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瓜尔胶，又名瓜尔豆胶，是豆科植物瓜尔豆的提取物，是一种半乳甘露聚糖，一般用作食品增稠剂。瓜尔胶，英文名为“guar gum”，是从广泛种植于印巴次大陆的一种豆科植物——瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖。由于其独i特的分子结构特点及天然性，使其迅速成为性能***的新型环保造纸助剂；同时它还被广泛应用于食品、石油、医i药等领域。

瓜尔胶的用途

护发：可用作头发和皮肤的滋养、抗静电剂和增粘剂，也可用作洗发膏、发乳。

果胶对人体有害吗？

正离子型瓜尔胶是一种水溶性较强的组员结合物，其有机化学名称为瓜尔胶羟丙基三羟基氯化铵。以瓜尔胶为原料，除芽后的浮皮及残余胚乳，主次配以半乳糖及甘露糖，经枯燥、枯燥、破碎、充压水解后，以20%乙醇渗沥液积聚，抽滤融合、枯燥、枯燥后与缺水缩硝化i甘油醚三羟基氯i化氨反应制得，平时作为药i物增加物，大量服用随顺，但不知若间接性应用瓜尔胶，可致胃肠道不适。

阳离子型瓜尔胶经10次持续清洗，阳离子瓜尔胶仍保持了头发的丰硕水平，并没有变得越来越厚，反而紧靠着头发。结果表明，聚合物的聚合度越来越低。长期使用后，可清除积聚、厚重、发粘、凋谢等不良影响。

利用阳离子瓜尔胶聚合物对宠物头发进行香波管理，可以增加特定成分***硅油和ZPT在头发上的停留时间，使头发更显光彩，增强身心健康，保持易整理、更亮、无静电感应的特性。

羧***纤维素钠由于其具有一定的凝胶作用，有利于食品更好地形成凝胶，因此能够用于制造果冻和果酱等；其也可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用，涂抹在一些食品表面，可*大程度地使食品保鲜，且由于是可食性材料，对人体健康不会造成不良影响。因此，食用级的CMC-Na作为一种理想的食品添加剂，在食品工业的食品生产中应用非常普遍。