HEC厂家-京昆化学(在线咨询)-淮安HEC

瓜尔胶(Guar gum)是种高纯化多糖。它是从瓜尔豆中提取的一种非离子多糖，属半乳甘露聚糖，是目前已知的水溶性*好的天然高分子化合物之一。从瓜尔胶的结构来看，它与纤维素分子的结构非常相似，这种相似性使得它与纤维素之间有很强的直接性。其成糊率较其它增稠剂而言也相对较高，它 1%水溶液的粘度是天然大分子糊料中粘度*高者，高达 4000-5000 mPa·s。用它配制的原糊属于假塑性流体，具有优良的渗透性和匀染性，HEC厂家，易洗除、抱水性也良好。

瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，淮安HEC，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品品质改良剂。

瓜尔胶直链上没有非极性基团，HEC生产，大部分伯羟基和仲羟基都处在外侧，而且半乳糖支链并没有遮住活性的醇羟基。因而瓜尔胶具有*大的氢键结合面积，当与纤维结合时，形成的氢键结合距离短，结合力大。为赋予瓜尔胶更好的使用性能，通常对瓜尔胶原粉进行化学改性。

羧甲基纤维素钠由于其具有一定的凝胶作用，HEC报价，有利于食品更好地形成凝胶，因此能够用于制造果冻和果酱等；其也可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用，涂抹在一些食品表面，可*大程度地使食品保鲜，且由于是可食性材料，对人体健康不会造成不良影响。因此，食用级的CMC-Na作为一种理想的食品添加剂，在食品工业的食品生产中应用非常普遍。